Специалисты советуют выбирать “правильные соки”

О полезности свежевыжатых соков известно уже давно. Множество исследований подтвердили тот факт, что свежевыжатые соки не только обогащают организм человека всевозможными полезными микроэлементами и витаминами, но и способны предотвратить и вылечить разного рода заболевания. Однако, не всегда есть время и силы на то, чтобы приготовить свежевыжатый сок, поэтому приходится пользоваться тем, что дает нам пищевая индустрия – готовыми соками, которые можно найти в любом супермаркете. Но, при покупке таких соков следует быть предельно внимательными, т.к. большинство из них содержат избыточное количество сахара, кислот и прочих элементов, которые подавляют большинство полезных веществ сока.

К счастью, промышленные методы консервации продуктов ушли так далеко, что позволяют сохранить 80% процентов полезных веществ, которые содержатся в соке. Ученые называют такие соки «правильными». Для того, чтобы не попасться в ловушку маркетологов, специалисты составили список из тех пунктов, на которые следует обратить внимание при покупке «правильного сока»:

• в состав сока не должны входить ароматизаторы, красители и вкусовые добавки, сахара, регуляторы кислотности, искусственные консерваторы. Наличие или отсутствие этих добавок в соке пишется в составе сока на упаковке;
• сок должен быть прямого отжима, так сохраняется больше полезных веществ. Соки прямого отжима изготавливаются из только что собранных фруктов и овощей, проходят пастеризацию, благодаря чему и сохраняют свои полезные вещества;
• следует выбирать соки, изготовленные из органического сырья, т.е. выращенные без использования химических удобрений;
• когда речь заходит об упаковке, то ученые единогласно утверждают, что стеклянная бутылка – лучшая упаковка для сока. Стекло способно дольше сохранять полезные свойства напитка, в то время как в пакетированные соки может проникать кислород через микротрещины на изгибах пакета, кислород вступает в различные химические реакции, которые портят качество сока и приводят к потере полезных веществ.

Похожие материалы:

Ягодные соки, консервированные сахаром – технология приготовления

Самыми легкими в приготовлении в домашних условиях являются стойкие соки из ягод благодаря консервации их с использованием сахара. Они хранятся долго без брожения, и не происходит разрушение витаминов, которые находятся в плодах. Чтобы приготовить стойкие соки, применяются ...

Теперь вы сами можете приготовить соки с мякотью

При правильном приготовлении соков сохраняются все основные качества свежего овоща или фрукта. Эти соки имеют вкус и аромат сырья, из которого приготавливаются, богаты витаминами, сахаром, минеральными солями и кислотами.http://stroyrem26.ru В мякоти ряда плодов и овощей (в цитрусовых, ...

Вся польза фруктово-овощных соков для вашего организма

Для изготовления овощных и овоще-фруктовых соков применяется один вид овощного сока или пюре, два или более вида соков или пюре из овощей, а также овощные и фруктовые соки или овоще-фруктовые пюре. В овоще-фруктовых соках преобладающей долей является овощная часть. Для данных ...

Чего больше приносят свежевыжатые соки – пользы или вреда?

Врачи-диетологи в один голос твердят, что следует заменять концентрированные соки свежевыжатыми. Польза от такого продукта очевидна, так как витамины при употреблении сока поступают в организм в своем первозданном виде, не поддаваясь дополнительным обработкам. Но ведь лишь одна сторона… ...

Свежие или консервированные соки для детей. Проблема выбора

Полноценное питание детей невозможно без использования соков из овощей и фруктов. Педиатрами издавна предоставлялись рекомендации по введению в рацион ребенка соков, так как они богаты фруктозой, органическими кислотами, глюкозой, калием, витамином С и железом, которые так необходимы ...