Свежие или консервированные соки для детей. Проблема выбора
|
Растворенные во влаге растений глюкоза, минеральные вещества, фруктоза, каротин, сахароза, аскорбиновая кислота и являются плодовыми, ягодными или фруктовыми соками в широком смысле этого слова. Они получаются при помощи протирания, прессования, отжима свежих овощей, фруктов и ягод или из концентратов соков и пюре. Соки для детского питания приготавливаются лишь из высококачественных плодов и ягод. Они подразделяются на натуральные, купажированные, с мякотью, с сахаром, с сахаром и мякотью. Какие витамины присутствуют в соках, необходимых для детей? Грушевый, цитрусовый и черносмородиновый соки для детей содержат много витамина С, который способствует нормальной деятельности иммунной системы ребенка, укрепляет стенки сосудов. Сок граната и киви – кладезь железа, который предохраняет от развития анемии. Соки для детей, полученные из бананов и абрикос, содержат калий и магний, благоприятно влияющие на работу ЦНС и сердца. Морковные и тыквенные соки (натуральные или консервированные) богаты витаминами группы В. При их нехватке могут появиться проблемы с дыхательной, кроветворной и нервной системой, а также возможно возникновение кожных болезней и заболеваний ЖКТ. Свежие соки, приготовленные из таких фруктов, как сливы, персики, абрикосы оказывают помощь в стимулировании работы кишечника. Консервированные и свежие соки для детей Консервированные соки, изготовленные промышленным способом, проверяются на соответствие гигиеническим нормам и правилам. Они легче переносятся, потому что сбалансированы по кислотному содержанию. Недостаток консервированных соков заключается в потере фруктами и овощами в результате их обработки большого числа природных витаминов. Свежие детские соки содержат большее количество витаминов, органических кислот и пектинов, чем консервированные. Однако дети переносят их гораздо хуже. При этом приготовление свежих соков для детей необходимо производить, зная их качество и происхождение. Похожие материалы:
Самыми легкими в приготовлении в домашних условиях являются стойкие соки из ягод благодаря консервации их с использованием сахара. Они хранятся долго без брожения, и не происходит разрушение витаминов, которые находятся в плодах.
Чтобы приготовить стойкие соки, применяются ...
При правильном приготовлении соков сохраняются все основные качества свежего овоща или фрукта. Эти соки имеют вкус и аромат сырья, из которого приготавливаются, богаты витаминами, сахаром, минеральными солями и кислотами.http://stroyrem26.ru
В мякоти ряда плодов и овощей (в цитрусовых, ...
Овощные и плодово-ягодные соки являются напитками, получаемыми из свежих овощей, фруктов и ягод. Современной пищевой промышленностью используется огромное число пищевых добавок при производстве соков.
Они представлены антивспенивающими агентами, антиокислителями, защитными газами, ...
Овощные и плодово-ягодные соки являются напитками, получаемыми из свежих овощей, фруктов и ягод. Современной пищевой промышленностью используется огромное число пищевых добавок при производстве соков.
Они представлены антивспенивающими агентами, антиокислителями, защитными газами, ...
Врачи-диетологи в один голос твердят, что следует заменять концентрированные соки свежевыжатыми. Польза от такого продукта очевидна, так как витамины при употреблении сока поступают в организм в своем первозданном виде, не поддаваясь дополнительным обработкам. Но ведь лишь одна сторона… ... |
