Как делают концентрированный сок

21.04.2016

Полезные соки, выпускаемые промышленными производствами, пользуются широким спросом. Готовят их из концентратов. Если этого не делать, то стоимость каждой упаковки станет очень высокой и недоступной для основной массы потребителей. Транспортировать фрукты в том количестве, в котором они необходимы для производственного процесса приготовления сока, нерентабельно.

Основное производство концентрированных соков происходит в том регионе, где произрастает фрукт или овощ, из которого они заготавливается. Специализация определенных участков земли по выращиванию продуктов, позволяет повысить их качественный и количественный уровень. Обеспечить этот процесс помогает рассадопосадочная машина. Сезонный сбор урожая используется для изготовления концентратов, которые отправляются по разным городам для последующего его использования.

Производство концентрата

Этот процесс обеспечивает специальное оборудование, которое при пониженном давлении выпаривает влагу, сохраняя все полезные качества продукта. Герметичность аппаратов не позволяет улетучиться эфирным составам, которыми так богаты продукты. Это способствует сохранению всех вкусовых качеств, витаминов и микроэлементов. Его стерилизация происходит при заданных температурах и в очень короткий промежуток времени.

Специальные антисептические материалы, из которых изготавливают емкости для хранения и транспортировки, обеспечивают им надежность от возникновения в них процессов брожения. Готовый концентрат из одной страны перемещается в другую. Эта возможность обмениваться товаром на взаимовыгодных условиях, позволяет смешивать любые виды фруктов во время производства конечного продукта, который поступает на прилавок магазина.

Отдельные продукты, такие как яблоко, могут проходить дополнительную обработку его осветлением. Поэтому на упаковках должна быть специальная надпись, указывающая на эту процедуру.

Емкости, в которых продукт транспортируется, не требуют таких больших затрат, как на перевозку натурального продукта. Концентрированный сок может храниться до его запуска в процесс производства. Он разводится очищенной водой. Получается конечный продукт – восстановленный сок, который расфасовывают по упаковкам и отправляют потребителю.

Экзотические соки поступают из тех стран, в которых они произрастают. Это позволяет делать ремикс с теми, которые популярны, и востребованы в нашей стране. Сладкие сорта смешивают с другими видами, тем самым создают особенный аромат и приятный вкус. Очень популярен сок винограда и граната. Каждый из них, может быть соединен с теми, что разнятся по вкусу. Это делает конечный продукт полезнее.

Выводы

Наслаждайтесь ароматами круглый год, выпивая стакан сока. Он не только вксен, но и положительно влияет на настроение.