MARTCOM Концентрированные соки, овощные и фруктовые пюре
главная добавить в избранное

(495) 781-05-65
109316, Россия, Москва, Волгоградский проспект, дом 32, корпус 11







Акция!


На заметку
О Компании
Компания «Мартком» — ваш надежный поставщик и партнер.
Главная » Статьи » Полезные советы об овощах

Полезные советы об овощах

26.07.2014

О картофеле

  • Ускорить процесс варки картофеля поможет маргарин (1 ложка).
  • Пара ложек огуречного или капустного рассола в воду при варке – картофель не развариться. Можно заменить рассол уксусом (несколько капель).
  • При жарке картошку солят в конце приготовления.
  • Взбитый белок, добавленный в картофельное пюре, придаст ему воздушности и вкуса, особенно если используется старый картофель. Молоко же для разведения лучше подогреть.
  • Картошка «в мундире» перед варкой прокалывается вилкой в нескольких местах, а при запекании – надрезается «крест- накрест». Такие манипуляции сохранят кожуру на клубне.

О капусте

  • Удалить из соцветий цветной капусты различных насекомых, можно погрузив их на десять минут в сильносоленую воду перед варкой. Все лишнее всплывет и можно будет слить воду.
  • Сохранить приятный хруст и белый цвет возможно, поместив соцветия в подкисленную холодную воду. Затем варите, примерно три минуты, в подсоленном кипятке. Тушить этот вид капусты лучше в молоке.
  • Тот же эффект у белокочанной капусты достигают при помощи уксуса в больших количествах при тушении.
  • Все овощи по окончанию варки необходимо вынуть из воды, исключение – только цветная капуста.
  • Варите щи из квашеной или кислой капусты – солите блюдо в конце, после готовности этого овоща, иначе можно пересолить.
  • Все вредные вещества, такие как нитраты, скапливаются в капустной кочерыжке и верхних листьях. Не ешьте сами, и не давайте есть детям эти части.

О луке

  • Оригинальный способ сохранить до весны лук: помыть головки, на пять минут в кипяток, остудить, а затем – в чистые банки, чередуя со слоями соли. Закрытые полиэтиленовыми крышками банки помещают в прохладное и темное место.
  • Холодная вода – хороший помощник при резке лука: смочите лезвие водой.
  • Срез луковицы, смазанный жиром или помещенный на соль, останется свежим.
  • Яркий запах лука или чеснока можно устранить при помощи орехов – просто пожевать их.

Об огурце

  • Огурец сохранит свою свежесть, если поместить его на три четверти в воду, обязательно хвостиками вниз.

О помидорах

  • Самые вкусные и пригодные для длительного хранения – помидоры с гладкой поверхностью.
  • Помещать этот овощ в суп нужно не ранее, чем за 10 минут до готовности.
  • Пищевая пленка в виде мешочка или эмалированная посуда, помещенные в холодильник – идеальные варианты для хранения помидоров. Но не закрывайте ни мешочек, ни посуду наглухо.

О свекле

  • При необходимости, свеклу около часа варят под крышкой на небольшом огне, затем помещают под поток холодной воды, минут на десять. Все готово. Воду никогда не солите, испортите овощ.

Какие климатические явления оказывают существенное влияние на климат Аляски? Узнай перейдя по ссылке.

 


Ассортимент | Технология | Карта сайта |
© OOO "Мартком" 2006- 2017. Все права защищены. Яндекс.Метрика