Свежевыжатые соки: как приготовить, пить и сохранять

23.10.2015

Для того, чтобы сделать свежевыжатый сок, необходимо выбирать только качественные и свежие овощи и фрукты. Нарезать и очищать их нужно только перед тем, как вы собираетесь приготовить сок. В противном случае они могут потерять немалую часть полезных веществ, которые имеются в их составе. Стоит отметить, что сок не следует пить вместе с той пищей, которая содержит крахмал или сахар. Чтобы предотвратить в кишечнике процесс брожения пить сок необходимо небольшими глотками не меньше, чем за 30 минут до еды.

Если вы сделали лимонный сок, то обязательно разбавьте его водой. А вот соки косточковых плодов, таких, как слива, вишня, абрикос, смешивать с другими соками не рекомендуется. Если вы хотите сделать коктейли, то для этого отлично подойдут соки семечковых плодов, к примеру, виноградный, грушевый и яблочный соки. Чтобы витамин А, находящийся в морковном соке лучше усваивался, добавьте в него немного сливок или растительного масла. Пить морковный и гранатовый сок нужно не чаще чем два-три раза в неделю.

С целью поддержания иммунитета, вы можете сделать коктейль, который должен включать в свой состав сельдереевый, яблочный и морковный соки. Для того, чтобы улучшить работу нервной системы можно сделать сок из двух пучков сельдерея, ста грамм капусты и половинки помидора. Избавлению лишнего веса поспособствует сок из двух яблок и половины розового грейпфрута. Хорошим противопростудным средством является сок из половины лимона, одного апельсина, которые разбавлены ? стакана минеральной воды.

Как сохранить сок?

Свежевыжатый сок имеет большую пользу непосредственно перед употреблением. Однако если вы его, к примеру, выжали утром, а выпить его вы собираетесь днём или даже вечером, тогда сохранить его можно с помощью холодильника. Трудность может возникнуть в этом случае с соком, выжатым из яблок, т.к. из-за большого количества железа в последних он при контакте с воздухом начинает быстро окисляться. Что же делать в этом случае? Для того чтобы осветлить его, можно добавить к яблочному соку немного лимонного. Стоит добавить, что в промышленном производстве для этой цели применяют лимонную кислоту. Другим способом хранения такого сока является закрытая посуда.

Для более длительного хранения сока, т.е. более суток, лучше всего его простерилизовать. Для этого вам нужно будет прокипятить напиток в кастрюле, примерно на протяжении 5-10 минут. Естественным консервантом для сока в этом случае станет сахар, а вот в томатный сок можно будет добавить немного чёрного перца горошком и лавровый лист. Для консервирования используйте банки с жестяными крышками.

Как нужно пить свежевыжатые соки?

Пить подобные соки необходимо потихоньку, благодаря чему он будет лучше усваиваться, что в свою очередь поможет сохранить зубную эмаль. Такие соки, как правило, пьют между едой или примерно за 15-30 минут до приёма пищи. Однако употреблять напитки подобного рода после еды не следует, т.к. это может поспособствовать появлению повышенного газообразования.

Также стоит отметить, что свежевыжатые соки необходимо пить в меру, в день не больше двух-трёх стаканов. Примите во внимание, что такие соки имеют послабляющее действие. Если в результате их употребления у вас возник слабительный эффект, тогда разбавьте сок водой (минеральной без газа или чистой кипячёной) или просто уменьшите его количество.

Некоторые соки лучше всего пить в комбинации с другими напитками или соками. Например, повысить усвояемость сока из томата можно с помощью нескольких капель растительного масла, а вот если вы добавите туда соль, тогда она будет способствовать разрушению его полезных веществ. Можно также смешивать овощные и фруктовые соки, благодаря чему последние станут менее сладкими. В результате получившаяся смесь станет более сбалансированной.

Заметка: на веб-странице http://lbr-market.ru/catalog/pochvoobrabotka-i-posev/grebneobrazovateli-i-kartofelesazhalki/ вы можете приобрести самые разные запасные части к картофелесажалкам и гребнеобразователям. Для этой цели вам нужно будет лишь оформить свою заявку, и специалисты компании произведут подбор указанных в ней запчастей. Таким образом, для покупки нужных деталей к вышеописанным устройствам вам потребуется лишь несколько минут.