Плодовоовощные соки – такие важные и незаменимые
|
Вводя первый прикорм в рацион питания ребенка большое внимание уделяется плодоовощным сокам, ведь они являются основным источником необходимых организму витаминов, железа, органических волокон и органических кислот, которые помогают наилучшей работе. Так как соки вводятся в прикорм первыми, именно они формируют вкусовое восприятие крохи. Чтобы правильно определиться с выбором сока, либо нектара ,напитка с добавлением сока, морса, следует иметь хотя бы небольшое представление о процессе их производства. Все напитки из овощей, фруктов или ягод делят на соки, где содержание фруктов или овощей не меньше половины, нектары, в их содержании примерно 25-50% плодов и напитки с добавлением соков, в них его содержание составляет не менее 10%. Свежевыжатые соки как правило являются соками домашнего приготовления, они отличаются лучшим вкусом и запахом, а полученные из сезонных ягод или фруктов соки обладают высокой витаминной ценностью .К сожалению, сейчас нельзя похвастаться отличной экологической обстановкой, потому, покупая продукты для приготовления, существует риск, что они могут быть загрязнены далеко не полезными для организма элементами. так же растет риск пищевых отравлений при несоблюдении всех санитарных норм. Еще свежевыжатые соки могут повлиять на работу пищеварения, вызвать у ребенка диарею, вздутие, изжогу и т.д. К консервированным относятся соки промышленного производства и именно их рекомендуют вводить первым прикормом. Среди них выделяются прямого отжима, изготавливаемые непосредственно из плодов с дальнейшей пастеризацией, стерилизацией или охлаждением. Такие напитки ничем не уступают по своей витаминной ценности свежевыжатым. В них как правило не добавляется вода. Для более длительного хранения применяется бескислородный способ розлива, герметичные упаковки и стерилизация перед упаковкой. Также напитки могут мыть с мякотью или так называемые осветленные – то есть без мякоти. Осветляют их путем длительного отстаивания, применяют ферментные препараты, белки, такие как желатин или путем фильтрации. Соки очень полезны содержанием глюкозы, сахарозы, железа, фруктозы и фруктовых кислот. Многие фирмы производители добавляют еще дополнительно сразу несколько видов витаминов. Срок хранения консервированных соков с учетом соблюдения всех требований достигает 3 месяцев. Следует отметить, что для детского употребления следует брать сок, на упаковке которого есть соответствующая надпись.
Похожие материалы:
Сколько пользы приносят овощи и фрукты из вашего рациона? Сегодня активно пропагандируют употреблять больше овощей и фруктов. В пользе этих продуктов уже много лет никто не сомневается. Многие люди даже перешли на вегетарианство – отказ от мясных продуктов.
В последних ...
Все еще с детства знают, что овощи и фрукты очень полезны благодаря содержанию в них клетчатки, минералов, витаминов, антиоксидантов и множества прочих биологически важных элементов.
Для ежедевного употребления рекомендуется:
Детям – как минимум 4 порции плодов. Одна порция равна 1 ...
Для сохранения долго время всех качеств свежевыжатого сока его подвергают консервации и упаковывают. Такой сок получают лишь из свежих, спелых и неиспорченных плодов. Консервируют путем стерилизации или пастеризации.
Отличительная особенность заключается в том, что такой сок можно ...
Многим известно, из самых разных источников, о жизненной силе сока растений. Среди продуктов питания соки не так давно стали занимать свое место. С появлением соковыжималок, соки начали выжимать промышленным способом. Сейчас же такие приборы есть у многих домах, что породило большую ...
Некоторыми врачами соки отнесены в раздел прикорма, другими в раздел корригирующего питания. Однако большинство из них считают, что соки, как из фруктов, так и из овощей грудничку необходимы.
Когда же и каким образом это нужно делать?
В СССР соки не считались прикормом, а ... |
