Картофель признан диетическим продуктом

22.03.2015

Общепринятым является мнение о том, что картофель противопоказан тем, кто хочет похудеть. В Канадском Университете Макгилла ученые выявили, что это совсем не так. Их исследования показали, что употребление экстракта картофеля помогает снизить вес. Исследования проводились на лабораторных мышах в течение 10 недель. Группа животных, принимавших экстракт картофеля набрала почти на 50 процентов меньше веса, чем другая группа мышей, которые питались той же пищей за исключением экстракта картофеля.

В Институте Технологий в Иллинойсе также был проведен научный эксперимент, но уже с участием людей, а именно – 90 человек, страдающих ожирением. В группах по 30 человек они придерживались трех различных диет. Но обязательным элементом рациона каждой из них были блюда из картофеля. Через 4 месяца, когда эксперимент был окончен, оказалось, что все 90 человек за это время сбросили практически одинаковое количество килограммов. Проведение данного эксперимента показало, что картофель не препятствует процессу похудения, а скорее помогает его ускорить.

О пользе

Такой эффект картофеля обусловлен большим количеством углеводов, больший процент которых представлен в виде крахмала, который после превращения в глюкозу окисляется, говоря простым языком – сгорает. То есть выделяет нужную организму энергию, не оставляя ничего лишнего. Насыщенность картофеля полифенолами обуславливает его противомикробный эффект. К тому же эти элементы защищают клетки человеческого организма, с которыми они взаимодействуют, от разрушения.

Такое применение картофеля как средство против синяков и опухолей – мешки под глазами (используется картофельный сок).

А вот печеный продукт еще менее калорийный, чем вареный, причем его можно использовать еще и для лечения гнойников. При лечении бронхита используется теплый печеный картофель, обмотанный марлей, к грудной клетке, пока он не остынет.

Кстати, вареный картофель весьма популярен среди пытающихся похудеть. В этом картофеле очень много необходимой нашему организму клетчатки и крахмала (как уже упоминалось – источника энергии). Картофель содержит и вещества минерального происхождения, необходимые для нормальной жизнедеятельности человеческого организма (магний, калий, железо, фосфор).

Картофель богат витаминами В1, В2, В6, С, К, РР, а также большим количеством незаменимых аминокислот, среди которых следует назвать лизин, валин, лейцин, изолейцин, метионин, треонин.

О вреде

Вред может принести картофель из-за его долгого хранения, даже вплоть до смерти (причиной чего становится ядовитое вещество – соланин). А картофельный сок сильно нарушит здоровье диабетиков. Кстати, обратите внимание на то, что сок картофеля можно делать только из клубней абсолютно здоровых, которые не начинали гнить.