Как сделать сок из мандаринов

Мандариновый сок довольно редко встречается в магазинах, но неизменно пользуется популярностью. Это неудивительно, ведь он богат полезными веществами и имеет насыщенный вкус. Полезен такой сок для повышения иммунитета, для укрепления дыхательной системы, имеет профилактическое действие при частых простудах.

Выбираем мандаринки

Приготовить мандариновый сок можно и в домашних условиях. Как это сделать? Изготовление качественного напитка начинается с правильного выбора цитрусовых. Оптимальным выбором будут яркие плоды мандаринового дерева, с сухой здоровой шкуркой, которые выглядят наиболее тяжеловесно для своих размеров. Обычно это китайская, марокканская и испанская продукция. Если мандаринка выглядит светлее остальных, то она, скорее всего, довольно кислая и для сока не годится.

Подойдут и мандарины из Абхазии, в них достаточно часто встречаются косточки, но они не станут серьезной помехой для приготовления сока. А вот фрукты с бугристой блестящей кожицей лучше просто съесть свежими, для сока они не самый лучший вариант.

Фрукты должны быть спелыми, мягкие перезревшие плоды, как и зеленоватые недозревшие для приготовления сока не оптимальны. Цитрусовые необходимо промыть проточной водой и обдать кипятком.

Готовим сок

Самый простой способ приготовления натурального мандаринового сока – слегка помять рукой подготовленные плоды в кожуре, разрезать их пополам и выжать сок с помощью специальной соковыжималки или пресса для цитрусовых.

Если же такого пресса нет, то сок можно выжать следующим способом:

• слегка мнем неочищенный плод ладонями;
• очищаем от шкурки;
• делим мандарин на дольки;
• удаляем зернышки, если их слишком много;
• укладываем дольки в многослойный марлевый мешочек;
• энергично разминаем мешочек толкушкой;
• выдавливаем вручную сок;
• процеживаем сок сквозь сито.

Каково внутреннее строение земли? Узнаем это вместе здесь.

Если мандаринок подходящей для сока кондиции у вас много, то можно заготовить напиток впрок. Снимите ножом либо теркой с подготовленных фруктов цедру, затем освободите их от кожуры. Приготовьте свежий сок любым из указанных выше способов.

Полученный таким образом сырой сок переливаем в эмалированную кастрюлю, добавляем ранее снятую цедру, и прогреваем 7–10 минут при температуре, близкой к кипению, разливаем в стерильные банки, пастеризуем и закатываем.

Еще один способ консервации мандаринового сока на зиму. Варим сахарный сироп из расчета 600 г воды на 600 г сахара. Отжимаем натуральный сок, фильтруем его. К литру сока добавляем 350 г сахарного сиропа, провариваем минут 10–15 и закатываем.

Похожие материалы:

Как сделать консервированный яблочный сок

Когда дачный сезон дарит хороший урожай яблок, перед хозяевами встает вопрос, как переработать фрукты, чтобы максимально сохранить витамины. Приготовьте яблочный сок: вкусный напиток напомнит зимним вечером о лете, технология достаточно проста, отходы производства тоже идут в дело. Из ...

Как в домашних условиях сделать томатный сок

Помидоры относят к одним из самых полезных плодов. Свежий помидор, и, соответственно, томатный сок богат множеством витаминов и минералов. Естественно, после консервации, количество полезных элементов в соке уменьшается, однако консервация томатного сока дает возможность употреблять ...

Как сделать сок в соковыжималке

Полностью обеспечить рацион необходимыми витаминами и полезными веществами помогает обычная соковыжималка. С ее помощью можно ежедневно получать качественные свежие соки, которые в отличие от купленных в магазине не имеют вредных для здоровья красителей, ароматизаторов и ...

Как получить сок из фейхоа

Далеко немногим знакомы свойства сока такого экзотического плода, как фейхоа. Делается он из целой ягоды без предварительного снятия кожуры с нее. Такой способ приготовления объясняется тем, что на поверхности плода имеется характерный воск, который является источником огромного ...

Как варить в соковарке

Свежеприготовленные соки, соки-фрэш сегодня на пике популярности, и неудивительно: они вкусные, хорошо усваиваются организмом, насыщены витаминами и микроэлементами. Для приготовления небольшой ежедневной порции витаминного напитка в домашних условиях достаточно соковыжималки. ...