MARTCOM Концентрированные соки, овощные и фруктовые пюре
главная добавить в избранное

(495) 781-05-65
109316, Россия, Москва, Волгоградский проспект, дом 32, корпус 11







Акция!


На заметку
О Компании
Компания «Мартком» — ваш надежный поставщик и партнер.
Главная » Статьи » Как варить в соковарке

Как варить в соковарке

13.12.2014

techno-sokovarkaСвежеприготовленные соки, соки-фрэш сегодня на пике популярности, и неудивительно: они вкусные, хорошо усваиваются организмом, насыщены витаминами и микроэлементами.

Для приготовления небольшой ежедневной порции витаминного напитка в домашних условиях достаточно соковыжималки.

Однако, если вас порадовал щедростью урожай с приусадебного участка, то мощностями соковыжималки уже не обойтись. Здесь на помощь рачительной хозяйке придет соковарка. Свежеотжатые соки не могут храниться долго, в отличие от сока из соковарки.

Устройство соковарки

Наиболее часто соковарка состоит из таких деталей:

  • нижняя чаша-резервуар для кипящей воды;
  • средняя часть устройства – сокоприемник;
  • верхняя решетчатая емкость для закладки сырой продукции;
  • крышка, не дающая выходить пару;
  • носик для слива готового сока, с резиновой трубочкой с зажимом.

После закипания воды пар поступает в верхнюю часть соковарки и плоды понемногу начинают отдавать сок. Собирается готовый сок в средней части соковарки, откуда стекает в стерильную посуду. Емкости для сбора сока должны находиться ниже дна соковарки. Чаще всего процесс выделения сока из одной закладки сырья занимает час. Воду в нижнюю емкость необходимо регулярно доливать.

Секреты опытной хозяйки

Как же приготовить сок в соковарке, максимально сохранив полезные вещества исходного сырья? Ничего сложного в этом нет. Плоды для переработки нужно брать только свежие и спелые. Чистить овощи и фрукты не рекомендуется, ведь в кожице и в тонком слое под ней богатый запас витаминов и веществ, придающих аромат соку. Ягоды и небольшие плоды закладываются в соковарку целиком, крупные же лучше порезать, чтобы отдача сока была больше.

Snimok11Добавление сахара — выбор вкуса хозяйки и степени сладости сырья. Есть множество готовых рецептов, которыми можно воспользоваться. Например, на 4 л подготовленных слив берут 400 г сахара, на такой же объем малины — полкилограмма сахара.

После закипания воды огонь уменьшают, вода не должна бурно кипеть. Первые пол-литра сока обычно недостаточно стерильны, их лучше употребить сразу же, остальной объем можно законсервировать на зиму. Выход готовой продукции: 1-1,5 л сока из 2 кг сырья.

Мезгу после приготовления сока не выбрасывайте, а протрите сквозь сито. Полученное пюре используйте для начинки пирожков, приготовления киселей либо для заготовок на зиму.

Соковарку можно использовать и как пароварку. Приготовьте в ней другие полезные диетические блюда — ваши домочадцы оценят их по достоинству.


Ассортимент | Технология | Карта сайта |
© OOO "Мартком" 2006- 2018. Все права защищены. Яндекс.Метрика