MARTCOM Концентрированные соки, овощные и фруктовые пюре
главная добавить в избранное

(495) 781-05-65
109316, Россия, Москва, Волгоградский проспект, дом 32, корпус 11







Акция!


На заметку
О Компании
Компания «Мартком» — ваш надежный поставщик и партнер.
Главная » Статьи » Как сделать консервированный яблочный сок

Как сделать консервированный яблочный сок

25.12.2014

515a4a2e00b4dda269be8d98ee30d50eКогда дачный сезон дарит хороший урожай яблок, перед хозяевами встает вопрос, как переработать фрукты, чтобы максимально сохранить витамины. Приготовьте яблочный сок: вкусный напиток напомнит зимним вечером о лете, технология достаточно проста, отходы производства тоже идут в дело.

Из разных сортов яблок, а их существует великое множество, и соки получаются с разными вкусами, чем слаще исходный

продукт, тем выше сладость сока. Также аромат и вкус сока можно обогатить и сделать необычным, запоминающимся с помощью приправ. Если все сделано верно, то зимой вы будете наслаждаться кисло-сладким ароматным неосветленным яблочным соком.

Готовим сок впрок

Консервированный в домашних условиях сок не сравнится с восстановленным из концентрата магазинным соком. В домашнем

яблочном соке, приготовленном традиционным способом, хорошо сохраняются все питательные вещества, витамины и микроэлементы.

Пошаговая технология:

  • вымыть яблоки, порезать;
  • отжать сок;
  • профильтровать;
  • довести до кипения;
  • повторно профильтровать;
  • прокипятить;
  • закатать.

Теперь подробнее о тонкостях процесса. Возьмите нужное количество яблок, вымойте, разрежьте на несколько частей, удалите жесткую сердцевину с семенами. Кожуру снимать не нужно, в ней и под ней много витаминов. Подготовленные дольки фруктов отжать в соковыжималке, полученный сок отфильтровать с помощью многослойной марли. Процеженный сок нагревайте почти до кипения, но не кипятите. Горячий сок еще раз нужно профильтровать, подсластить по вкусу, и только затем, прокипятив его, закатать по банкам.

Маленькие хитрости

72765Во время кипения сока необходимо снимать обильную пену. Когда пена перестает образовываться — сок можно считать готовым. Если предпочитаете сок с кислинкой, то сахар можно и не добавлять, в яблоках сладости обычно достаточное количество. Если хочется сладкого сока, который так любят дети, то сахар лучше добавлять в пропорции килограмм на 3,5 килограмма яблок.

Чистота банок – залог хорошего сока

Чтобы сок долго хранился, нужно подготовить стеклянную тару. Банки тщательно простерилизуйте: кипячением, паром, с помощью микроволновки или любым иным способом. Лакированные крышки также нужно обеззаразить кипятком. Сок по банкам разливать кипящим, сразу, как только сняли с огня. Закатывать сразу же. Нелишне напомнить и о необходимости чисто вымытых рук хозяйки, и всего инструментария. Закупоренные банки переворачиваются вверх дном и укутываются до остывания, для максимальной стерилизации консервации. Храниться домашний яблочный сок может до двух лет.

Вы решили самостоятельно сделать ремонт в спальне. В этом Вам поможет сайт http://kapitalnyj.ru/.


Ассортимент | Технология | Карта сайта |
© OOO "Мартком" 2006- 2017. Все права защищены. Яндекс.Метрика