Что в упаковке?

02.03.2013

В нашей стране самое низкое на человека потребление сока в год. Это составляет всего 4 литра, а 22,4 % населения вообще не пьют соки. В Германии человек в год пьет примерно 42 литра сока в год, в Австрии эта цифра равна 30, а в Англии – 19.

На прилавках страны красивыми рядами стоят заманчивые упаковки с изображением фруктов ягод примерно одинаковой стоимости и объема, но отличными по составу. Если приглядеться то в них не только сок, а могут быть и нектар, морс, напитки. Большинство потребителей наивно считает все это соками. Они думают какой фрукт изображен на этикетке такой и сок. А недобросовестные производители с выгодой используют эту неграмотность.

Производитель штампует крупное изображение фруктов и ягод, а мелким шрифтом пишет истинное содержание упаковки. Не стоит ждать стопроцентной натуральности от дешевого продукта. Во всех странах абсолютно натуральный сок стоит дорого и сроки хранения у них очень небольшой.

Большинство соков восстановленные из концентратов. В любом соке есть вода, а для изготовления концентрата ее удаляют. А для восстановления следует лишь добавить воду.

Существуют осветленные соки и с мякотью. Количество полезных веществ в обоих случаях одинаково. Однако, стоит отметить, что в соке с мякотью содержится большое количество клетчатки, которая полезна для пищеварения.

Конечно, как и в любом сегменте рынка здеьс тоже не обходится без подделок. Наиболее часто подделывают апельсиновый сок. При этом сок горчит. Это может быть из-за того, что использовали промывной экстракт, то есть настояли на воде апельсиновые выжимки, либо это связано с использованием испорченные плоды.

Некоторые производители маскируют свои хитрости замешиванием в сок большого количества сахара. Наиболее часто при изготовлении подделок производитель использует натуральный сок, который разбавил на столько… на сколько хватило совести. А уж откровенная подделка лишь слегка напоминает сок в следствии того, что там его вообще нет. Зато в изобилии вода, сахар и различные фруктовые кислоты.

Соки бесспорно очень полезны. В них большое количество полезных веществ: витаминов, микроэлементов, глюкозы, антиоксидантов, а также природного полисахарида – пектина. Для тех, кто боится ошибится при выборе соков, совет один – делать его самостоятельно. В этом случае точно известно из каких продуктов и в каких условиях сок изготовлен.