MARTCOM Концентрированные соки, овощные и фруктовые пюре
главная добавить в избранное

(495) 781-05-65
109316, Россия, Москва, Волгоградский проспект, дом 32, корпус 11







Акция!


На заметку
О Компании
Компания «Мартком» — ваш надежный поставщик и партнер.
Главная » Статьи » Плодовоовощные соки - такие важные и незаменимые

Плодовоовощные соки – такие важные и незаменимые

20.10.2014

Вводя первый прикорм в рацион питания ребенка большое внимание уделяется плодоовощным сокам, ведь они являются основным источником необходимых организму витаминов, железа, органических волокон и органических кислот, которые помогают наилучшей работе. Так как соки вводятся в прикорм первыми, именно они формируют вкусовое восприятие крохи. Чтобы правильно определиться с выбором сока, либо нектара ,напитка с добавлением сока, морса, следует иметь хотя бы небольшое представление о процессе их производства.

Все напитки из овощей, фруктов или ягод делят на соки, где содержание фруктов или овощей не меньше половины, нектары, в их содержании примерно 25-50% плодов и напитки с добавлением соков, в них его содержание составляет не менее 10%.

Свежевыжатые соки как правило являются соками домашнего приготовления, они отличаются лучшим вкусом и запахом, а полученные из сезонных ягод или фруктов соки обладают высокой витаминной ценностью .К сожалению, сейчас нельзя похвастаться отличной экологической обстановкой, потому, покупая продукты для приготовления, существует риск, что они могут быть загрязнены далеко не полезными для организма элементами. так же растет риск пищевых отравлений при несоблюдении всех санитарных норм. Еще свежевыжатые соки могут повлиять на работу пищеварения, вызвать у ребенка диарею, вздутие, изжогу и т.д.

К консервированным относятся соки промышленного производства и именно их рекомендуют вводить первым прикормом. Среди них выделяются прямого отжима, изготавливаемые непосредственно из плодов с дальнейшей пастеризацией, стерилизацией или охлаждением. Такие напитки ничем не уступают по своей витаминной ценности свежевыжатым. В них как правило не добавляется вода. Для более длительного хранения применяется бескислородный способ розлива, герметичные упаковки и стерилизация перед упаковкой.

Также напитки могут мыть с мякотью или так называемые осветленные – то есть без мякоти. Осветляют их путем длительного отстаивания, применяют ферментные препараты, белки, такие как желатин или путем фильтрации.

Соки очень полезны содержанием глюкозы, сахарозы, железа, фруктозы и фруктовых кислот. Многие фирмы производители добавляют еще дополнительно сразу несколько видов витаминов.

Срок хранения консервированных соков с учетом соблюдения всех требований достигает 3 месяцев. Следует отметить, что для детского употребления следует брать сок, на упаковке которого есть соответствующая надпись.

 


Ассортимент | Технология | Карта сайта |
© OOO "Мартком" 2006- 2018. Все права защищены. Яндекс.Метрика