MARTCOM Концентрированные соки, овощные и фруктовые пюре
главная добавить в избранное

(495) 781-05-65
109316, Россия, Москва, Волгоградский проспект, дом 32, корпус 11







Акция!


На заметку
О Компании
Компания «Мартком» — ваш надежный поставщик и партнер.
Главная » Статьи » СКОЛЬКО СОКА... В СОКЕ?

СКОЛЬКО СОКА… В СОКЕ?

12.02.2013

Не так давно соком называли все, что сделано из ягод и фруктов. Соками назывались даже те напитки, которые в себе содержали совсем немного натуральных продуктов.

СОКИ

Старый ГОСТ, который работал до недавнего времени, несмотря на все несоврешанства, строго следил за качеством действительно стопроцентых соков. Это соки прямого отжима. В настоящее время их производят мало, в связи с небольшим сроком хранения. Большинство соков на прилавках – это соки восстановленные. Для того, чтобы найти стопоцентный сок нужно внимательно читать упаковку. Там должна стоять надпись «прямой отжим» или «восстановленный». Такие соки могут быть осветленными или неосветленными, о чем пометка тоже должна присутствовать на пачке. Также допустимо сдержание натурального антиокислителя – аскорбиновой кислоты.

НЕКТАРЫ

Многие ошибочно полагают, что нектар полезнее сока и содержит больше фруктов. Это далеко не так. В их составе всего 25-30 процентов сока остальное – это вода, сахар, антиоксиданты и пюре фруктов и ягод. По ГОСТу полагается: минимум 25% сока в нектарах маракуйи, черной,белой и красной смородины, бананов, гуавы, папайи, лимонов и лаймов, сладких яблок; не меньше 30% сока терновой, сливовом, рябиновом и клюквенном нектарах; 35% сока содержат нектары вишни и манго; 40% сока – в нектаре шиповника, черешни, черники, малины, абрикоса, клубники; нектар из персика содержит 45% сока; нектары из айвы, не сладких сортов яблок, груш, цитрусовых должны содержать не меньше 50% сока.

НАПИТКИ

Самое минимальное содержание соков в фруктовых напитках. Массовая доля сока в нем равна всего 10 процентам. В связи с этим производители должны указывать на упаковке, что это «сокосодержащий напиток». Тут уже разрешается проводить консервирование химическим путем. Стоит задуматься!

Люди быстро привыкают к новинкам. Если раньше соки были исключительно в трехлитровых банках, то сейчас с появлением небольших упаковок про баночные соки почти и не вспоминают. А ведь по качеству они не хуже соков в пачках, а порою даже превосходят их. На сегодняшний день соки в небольших упаковках приобретаются чаще для детей. Ведь они очень удобны благодаря размерам.

При выборе соковой продукции всегда нужно внимательно изучить упаковку. Ведь многие недобросовестные производители могут вводить потребителей в заблуждение и писать мелкими буквами истинное название соковой продукции.


Ассортимент | Технология | Карта сайта |
© OOO "Мартком" 2006- 2017. Все права защищены. Яндекс.Метрика