Популярная диета

29.11.2014

В этой статье мы поговорим о пользе рыбы. В магазинах в наше время можно найти огромное разнообразие рыбы, которая может быть речной или морской, иметь разную степень жирности, различный цвет. Каждый вид рыбы полезен и вреден по-своему. Рыба имеет наиболее полезный эффект, если ее правильно приготовить.

Рыба находится в приоритете у спортсменов, благодаря наличию в ней легко усваивающегося организмом человека белка.

Очень важным является благоприятное влияние рыбы на жизнедеятельность человека, что проявляется в улучшении обмена веществ, работы нервной системы, щитовидной железы, состояние костей, зубов, ногтей и волос, работы сердечно-сосудистой системы, укрепляется зрение, уменьшается уровень холестерина в крови.

Многие желающие похудеть активно используют в своем рационе рыбу, поскольку даже виды, содержащие большое количество жира, не способствуют набиранию веса.

Польза рыбы является следствием насыщенности этого продукта многими витаминами – А, Д, Е, – а также магнием, железом, фосфором, йодом, цинком и кальцием.

Беременные обязательно должны употреблять рыбу в пищу, потому что она насыщена очень важными элементами, которые способствуют развитию организма ребенка в утробе (омега-3 жирные кислоты).

ВАЖНО ЗНАТЬ

Естественно, что рыба может принести не только пользу, но и вред. Известно, что некоторые виды являются вредными из-за большого содержания в них токсичных и вредных веществ. К таким видам относится масляная рыба из-за того, что она богата на жирные кислоты. Такие кислоты человеческий организм совершенно не может переварить. Как следствие, возникают диарея и расстройство кишечника. Сейчас все больше информации появилось о рыбе, неправильное приготовление которой может стать даже причиной смерти (усиление токсических веществ) – рыба фугу.

Общеизвестно, что употребление сырой рыбы также может быть чревато последствиями, которые обуславливаются наличием паразитов в рыбе, что приводит к паразитарным инфекциям.

Не забывайте также, что рыба хранится совсем не долго. Врачи также советуют сократить употребление рыбы горячего способа копчения, потому как такой способ приготовления способствует появлению в ней веществ канцерогенного характера.

ВЫБОР РЫБЫ

В выборе рыбы нужно ориентироваться на специфический запах и упругость мякоти (вмятина после нажатия на мякоть пальцем не должна оставаться на рыбе).

Срок хранения рыбы зависит от условий: в холодильнике – несколько дней, в морозильной камере – несколько месяцев.