Об употреблении золота в пищу

08.02.2015

Вы сможете назвать самый дорогой продукт, предназначенный для того, чтобы быть съеденным, в мире? Вы назовете, возможно, шафран, какой-нибудь ценный сорт чая, трюфель (белый гриб), мраморную говядину, а может быть и черную Белужью икру? Отчасти вы были бы правы, это и правда весьма и весьма дорогие продукты. Но есть нечто превосходящее их по стоимости и уникальности.

Можно поесть золота

В международных рейтингах наиболее дорогих гастрономических продуктов в мире за последнее время первое место уверенно занимает съедобное золото. Этот продукт обычно представлен в виде очень и очень тонкой фольги или мельчайших по размеру гранул. Это обыкновенное золото, но съесть слиток настоящего драгоценного металла очень дорого, не очень вкусно и вообще вряд ли представляется возможным.

А вот золото, которое является пригодным в пищу, производит фабрика «Excenevex». Так сказать, по ГОСТу это золото должно иметь 24 карата. Уже достаточно большое количество времени съедобное золото успешно используется в кулинарии, продолжая быть весьма востребованным, хотя золото в последнее время значительно поднялось в цене. Элитные кондитеры и кондитерские фабрики наносят на свои изделия тончайшие слои золотой фольги (чаще всего на плитки шоколада, конфеты, ну, и конечно же, на торты).

Как ни странно это звучит, но золото также можно увидеть в составе элитных напитков с содержанием алкоголя.

Кроме придания оригинальности и красоты блюду, съедобное золото имеет и другие функции. Например, уже давно золото славится своим гипоаллергенным эффектом. Вспомните, ведь еще так недавно модным было ставить именно золотые зубы (красиво и полезно). Причем золото, хоть и является металлом, не имеет негативного воздействия на пищеварение.

В последнее время стало также известно о применении такого золота в медицине в качестве пищевой добавки (Е175) – если такая добавка есть в продукте, то высокая стоимость продукта уже не должна удивлять. Ученые уже и название придумали для того, чтобы обозначить лечение препаратами, в состав которых входит съедобное золото, – «золотая терапия».

Набор из 25 листов фольги съедобного золота будет стоить 75 долларов. Рекомендации производителей заключаются в следующем: золото является добавкой для жидкой однородной пищи, также к твердой пище, а прикрепление в блюде происходит с помощью подсолнечного масла в смеси с сахаром и жидкостью.

За килограмм такого золота придется отдать 30-110 тысяч долларов (цена варьируется в зависимости от формы, качества).

Наикрупнейшим потребителем съедобного золота на сегодня является Индия.

Многие всемирно известные повара часто используют это золото в приготовлении своих блюд: Гуальтеро Маркези, Кристоф Марген, Филипп Бернашон делают съедобное золото ингредиентом своих шоколадов, вторых блюд (в частности мяса).

Об аналоге золота

Кроме использования в приготовлении блюд золота, популярным становится делать это серебром. Ученые отмечают гипоаллергенные и противобактериальные свойства серебра, способность укреплять иммунитет, ослаблять головные боли и снимать усталость. Некоторые ученные также считают, что у серебра есть еще один лечебный эффект, связанный со зрением.

Источник http://mcovektor.ru/category/rasteniya