MARTCOM Концентрированные соки, овощные и фруктовые пюре
главная добавить в избранное

(495) 781-05-65
109316, Россия, Москва, Волгоградский проспект, дом 32, корпус 11







Акция!


На заметку
О Компании
Компания «Мартком» — ваш надежный поставщик и партнер.
Главная » Статьи » Фруктово-ягодный этикет

Фруктово-ягодный этикет

04.03.2015

fb51Неотъемлемой частью праздничного стола всегда являются фрукты и ягоды. Если это домашний праздник, то никакие правила и ограничения естественно не действуют. Кушать эти свежие полезности вы можете как вам нравится, вместе с семечками или без и так далее.

Понятно, что праздники в ресторанах или на худой конец в гостях предполагают уже соблюдение каких-то общепринятых правил, то есть определенного этикета в отношении поедания этих же ягод и фруктов.

К правилам подачи от носится прежде всего вид подаваемых фруктов: они должны быть очищенными и приспособленными для того, чтобы брать их было удобно, а вид человека, употребляющего их не менялся к худшему. Потому как девушка в вечернем туалете, поедающая яблоко целым, выглядит не очень эстетично.

Но все же бывают случаи, когда груши и яблоки в силу определенных причин подают целыми и в кожуре. Кушать такие фрукты нужно с помощью ножа (кожура снимается по спирали, затем по кругу делаются надрезы и достается сердцевина либо косточка). Каждая половинка нарезается дольками и кушается с помощью вилки. Если фрукты оказались слишком сочными, руки вытирают салфетками.

В несколько этапов употребляются и абрикосы с персиками: кожица также снимается ножом, делаются круговые надрезы, достается косточка. Абрикосы позволяется кушать половинками, а вот персик нужно разрезать на кусочки. Кушать сливы можно без помощи ножа, поскольку этикет употребления фруктов и ягод позволяет разделять половинки крупных ягод руками, мелкие ягоды следует сжимать с концов – они лопаются и можно беспрепятственно достать косточку.

Виноград употребляют руками, но не из общей тарелки. Сначала отложите себе на тарелку одну кисть и отрывайте ягоды по одной. Но учтите, что выплевывать кожицу и косточки по меньшей мере воспримется как невоспитанность. Удаление косточек по этикету является возможным, если виноград подается в креманках с чайными ложками, которые и помогут удалить из ягоды косточки, которые принято выкладывать на отдельную маленькую тарелку.

fruktovyy_rynok_v_pattayeТак как скоро Новый год нельзя не упомянуть и о традиционных новогодних фруктовых королях – мандаринах и апельсинах. Здесь этикет не менее сложен. Сначала нужно отделить мякоть от кожуры. Для этого следует ножом срезать кожуру со стороны плодоножки так, чтобы в конечном итоге очистки напоминали цветочные лепестки. Дольки следует нарезать ножом и вилкой, а очень большие дольки позволяется разрезать еще на несколько кусочков. А вот в отношении маленьких мандаринов есть большое послабление, поскольку их разрешается чистить и есть без помощи столовых приборов, то есть руками.

Ананас требует выполнения определенных правил подачи. Подаваться он должен только после предварительной очистки от сердцевины (из-за ее жесткости) и кожуры. Плод разрезают на небольшие дольки. Принято также подавать к ананасам сахарную пудру. Употребление ананаса должно происходить с помощью ножа и вилки, хотя в отдельных случаях (например, на званых приемах), когда ананас подают в креманках, позволяется использовать чайную ложечку.

Популярность бананов обязывать поговорить и о них. Подавать их советуют не снимая кожуры, только отрезав кончики фрукта, из-за того, что на открытом воздухе фрукт очень быстро темнеет и теряет свой привлекательный вид. Особых ограничений в чистке и употреблении нет.


Ассортимент | Технология | Карта сайта |
© OOO "Мартком" 2006- 2018. Все права защищены. Яндекс.Метрика