MARTCOM Концентрированные соки, овощные и фруктовые пюре
главная добавить в избранное

(495) 781-05-65
109316, Россия, Москва, Волгоградский проспект, дом 32, корпус 11







Акция!


На заметку
О Компании
Компания «Мартком» — ваш надежный поставщик и партнер.
Главная » Услуги » Склад для хранения овощей

Склад для хранения овощей

20.07.2014

Овощи и фрукты, из которых изготавливается сок, перед обработкой на несколько недель помещают в специальный склад для дозревания. К примеру, у яблок за этот период происходит «засахаривание», а помидоры приобретают более яркий красный оттенок и приятный аромат. Но склад обязательно должен отвечать определенным требованиям – иметь хорошую вентиляцию, температуру на уровне +18 градусов по Цельсию, закрытый доступ от прямых солнечных лучей. Поэтому изнутри все в обязательном порядке обшивается теплоизолирующим материалом. При этом двери фабрики браво позволяют избежать проникновения теплого или холодного воздуха извне.

Вентиляция

Вентиляция склада обеспечивается установкой компрессора с несколькими оборотными кулерами. При этом обязательным условием является полная изоляция помещения, за исключением воздухотока вентиляции. В свою очередь, двери ламинированные позволят обеспечить изоляцию дверного проема, и пенопласт – изоляцию стен. Если же будет разгерметизация, то вся работа охлаждающих компрессоров будет бессмысленной.

Влажность

В складах, где хранятся овощи и фрукты, обязательно следует обеспечить низкий уровень влажности. Вентиляционная система не может полностью справляться с такой задачей, поэтому дополнительно на складе устанавливаются системы удаления влаги из воздуха (фильтраторы). Они представляют собой губчатую массу, которая меняется раз в несколько дней. Данная губчатая масса работает по принципу мочалки – впитывает в себя влагу и надежно удерживает. Если влажность воздуха поднимется до критического уровня, то это провоцирует возникновение гнили и грибка. Что в свою очередь не дает возможности в дальнейшем использовать овощи и фрукты для переработки. То есть, продукты просто пропадут. Номинальный уровень влажности – не выше 60 процентов.


Ассортимент | Технология | Карта сайта |
© OOO "Мартком" 2006- 2017. Все права защищены. Яндекс.Метрика