MARTCOM Концентрированные соки, овощные и фруктовые пюре
главная добавить в избранное

(495) 781-05-65
109316, Россия, Москва, Волгоградский проспект, дом 32, корпус 11







Акция!


На заметку
О Компании
Компания «Мартком» — ваш надежный поставщик и партнер.
Главная » Услуги » Как правильно хранить фрукты и овощи

Как правильно хранить фрукты и овощи

16.08.2014

Польза фруктов и овощей для нашего здоровья не вызывает сомнения, однако, закупая их килограммами, мы не всегда задумываемся, сколько витаминов и других полезных веществ овощи и фрукты могут потерять в процессе хранения. Конечно, в условиях огромных профессиональных овощехранилищ, где применяются разные осушители воздуха или даже градирни закрытые, как на ТЭЦ, сохранить продукты растительного происхождения в нужном виде и состоянии проще. Однако, это вполне можно организовать и в домашних условиях. Нужно только соблюдать несложные правила хранения овощей и фруктов.

Правило первое. Разные фрукты и овощи должны храниться по-разному. Например, южные бананы, абрикосы и персики лучше не хранить в холодильнике, поскольку в этом неприспособленном для них месте они уже через пару дней лишаются до 70 процентов содержащихся в них витаминов. Фрукты выросшие в теплых краях, следует хранить при температуре 8-13 градусов.

Правило второе. Без сомнений можете класть на хранение в холодильник такие фрукты-ягоды, как груши, вишня, малина, клубника, сливы, виноград, и такие овощи, как цветная капуста, морковь, салат, редис, кукуруза. Однако предварительно поместите в полиэтиленовые пакеты каждый вид по отдельности.

Правило третье. Свет тоже не слишком благотворно влияет на количество витаминов в ваших овощах и фруктах, а потому лучше хранить их в темном месте.

Правило четвертое. Помидоры нужно хранить отдельно от других овощей и фруктов, поскольку они активно выделяют этилен, способствующий быстрому созреванию (а следовательно, спелые фрукты-овощи начинают портиться). Ремонт осушителя воздуха в том помещении, где вы собираетесь хранить помидоры, тоже не помешает, поскольку эти овощи любят сухие и прохладные помещения.

Правило пятое. Большинство овощей и фруктов лучше всего хранить в подвале или в кладовке, где они защищены от высыхания, но не теряют витаминов под действием чересчур низких температур и под действием прямых солнечных лучей.


Ассортимент | Технология | Карта сайта |
© OOO "Мартком" 2006- 2017. Все права защищены. Яндекс.Метрика