Немного о моркови

22.11.2014

Следует отметить, что морковь человечество употребляет уже на протяжении четырёх тысячелетий. И в наши дни её внешний вид и вкусовые свойства далеко не такие, как были раньше. Когда-то морковь напоминала фиолетовый корешок, а свой оранжевый цвет она приобрела благодаря селекционерам, занимавшимися введением новых сортов овощей. При этом химически состав данного продукта питания также значительно изменился – он стал богат на множество витаминов и пригодным для ежедневного употребления.

Давайте поподробнее изучим все полезные свойства моркови.

В первую очередь это наличие в ней каротина, который ещё называют провитамином А. В одном только плоде он занимает более 30% всех составляющих этого продукта. Также морковь богата на витамины группы В. Что касается минеральных веществ, то в ней содержится огромное количество калия, магния и фосфора, благодаря чему она может стать прекрасным заменителем множества продуктов питания.

Сама морковь способна очень благотворно влиять на состояние здоровья и процессы в организме. Взять хотя бы морковный сок. Если употреблять его регулярно, то уже через несколько дней улучшится активность работы внутренних органов, ускорится пищеварение. А тёртая морковь поможет вывести токсины и очистить организм от поднакопившихся в нём шлаков.

Благодаря регулярному употреблению моркови в любом виде значительно повышается способности организма к восстановлению клеток. Вещества, которые в ней содержатся, богаты на элементы, способствующие росту и укреплению внутренних волокон.

Кстати, если будете часто кушать этот и без того полезный овощ, то ваши шансы заболеть раком значительно уменьшатся. Ведь она препятствует скоплению и негативному воздействию канцерогенов в человеческом организме.

Если у вас обнаружено скопление песка или камней в почках и мочевом пузыре, то морковный сок способствует их быстрейшему выведению.

В моркови также содержатся соли калия, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и мышечные суставы. В ней есть так называемый даукарин, который призван предотвращать спазмы.

Вы до сих пор заставляете кушать себя чеснок в надежде, что он поможет убить различные микробы? Лучше ешьте каждый день хотя бы по одной моркови или выпивайте по одному стакану свежего морковного сока. Это благотворно воздействует на микрофлору в организме не только предотвращая, но и уничтожая все вредоносные бактерии. Именно по этой причине морковь станет полезной и при борьбе с туберкулёзом.

Если у вас проблемы со зрением или пищеварительной системой, то такой овощ, как морковь просто обязан присутствовать в вашем ежедневном рационе. Благодаря её полезным свойствам также ускоряется усвоение углеводов, без их лишней задержки в организме, что поможет его очистить от шлаков, как уже было сказано выше.

При беременности также не следует пренебрегать морковью. Кроме того, она поможет наладить работу половых органов, и избавить вас от многих болезней подобного рода. Именно это свойство моркови было одним из первых, которые обнаружило человечество. Доказательством служат записи врачей старинной Шотландии с пометками о морковном соке. Многие молодые люди в то время отравлялись в поля на поиски данного плода, чтобы иметь красивое и здоровое потомство.

Но при употреблении моркови следует помнить несколько правил. Например, плод, собранный в сентябре, гораздо полезнее, чем тот, который собрали в летний период. А чем ярче её раскраска, тем больше в ней каротина.