MARTCOM Концентрированные соки, овощные и фруктовые пюре
главная добавить в избранное

(495) 781-05-65
109316, Россия, Москва, Волгоградский проспект, дом 32, корпус 11







Акция!


На заметку
О Компании
Компания «Мартком» — ваш надежный поставщик и партнер.
Главная » Статьи » Мандарины: чем полезны и как можно приготовить

Мандарины: чем полезны и как можно приготовить

08.08.2014

Во всем мире медики сходятся на том, что в рацион фрукты следует включать как можно активнее, заботясь о своём жизненном тонусе и состоянии организма. Витамины, которые они содержат, поддерживают работу иммунной системы на высоком уровне, защищают от депрессий и стрессовых состояний, улучшают работоспособность человека. Прилавки магазинов переполнены разнообразными плодами, многие покупают киви, помело, выбирают себе ананасы. А задумывался ли кто-нибудь каким составом наделены мандарины, чем полезны эти оранжевые «шарики»?

Польза мандаринов состоит и в наличии определённых витаминов, и в том, что они могут стать неотъемлемым ингредиентом для многих блюд:

  • фруктовых салатов,
  • тортов,
  • йогуртов,
  • компотов,
  • джемов,
  • прочих вкусностей.

Дети просто боготворят этот фрукт, ведь с ним связаны самые тёплые новогодние воспоминания. Мандарин можно считать младшим братом апельсина – ведь он ни на йоту не уступает своему старшему «родственнику».

Полезные свойства мандаринов

  1. Фрукт содержит в себе магний, фолиевую кислоту, витамины А, С, Р, В1, калий, бета-каротиновую кислоту.
  2. Мандарины способны повышать аппетит, бороться с женским токсикозом, очищать от слизи лёгкие и бронхи, бороться с жировыми отложениями.
  3. Заметим, что полезность кожуры также довольно высокая. В ней содержатся эфирные масла, органические кислоты, способствующие улучшению работы желудочно-кишечного тракта, флавоноиды.
  4. Этот фрукт может быть использован в косметических и кулинарных целях.

Кулинарные изыски с добавлением мандаринов

Мандарины, полезные свойства которых нельзя переоценить, давно уже не считаются чем-то сверхъестественным. Их легко можно купить в любом магазине или киоске. Современные хозяйки давно поняли, что этот фрукт можно использовать в кулинарных целях со всей полнотой его вкуса и оттенками ароматов, готовя настоящие кулинарные шедевры. Мандарины прекрасно идут с мясом, рыбой, овощами. И это на самом деле божественно вкусно. Из них делают

  • желе,
  • варенье,
  • цукаты,
  • отвары,
  • фруктовые салаты.

Самым вкусным как считают многие, является мандариновый компот, который приготовить можно без особых трудовых затрат и кулинарных умений.

Способ приготовления компота

Нужно взять около двух литров воды, 300 граммов сахара и мандаринов около 500 граммов. Фрукты следует очистить от кожицы и белых прожилок, разделить на дольки. Также кожуру от двух мандаринов нужно обдать кипятком и также порезать. Дольки выкладываются в предварительно залитую воду, добавляется сахарный и сироп и все вместе доводится до кипения. Через 10 минут после закипания нужно снять кастрюлю с огня. Все охлаждается, и жидкость сцеживается. И все. Компот, можно сказать, готов к употреблению. Приготовив его однажды, вы уже не сможете от него отказаться. Компот станет обязательным в меню на обед или завтрак.

Блюда из кожуры

“Если рассматривать как кулинарный ингредиент именно мандарины, чем полезны эти фрукты в хозяйстве, то не следует забывать и о возможности использовать кожуру этого фрукта по полной программе. Из неё можно приготовить цукаты или даже компот, который сохранить мандариновый аромат, а также обеспечит организм большим количеством витаминов”.

Вот ещё одно интересное блюдо, которое по праву может занять главные места в десертах самых требовательных хозяек. Мандарины в количестве 70 граммов моют и очищают от кожуры, разделяют их на дольки. Цедру (около 2 граммов) ошпаривают кипятком, удаляя при этом горечь и определённым образом дезинфицируя верхний слой фрукта. Её нарезают соломкой. Затем нужно сварить сахарный сироп. Ингредиенты для него – 150 граммов воды и 40 граммов сахара. В самом конце рекомендуют добавить цедру мандарина. После снимают с огня и охлаждают. На ёмкость красиво выкладывают дольки и заливают остуженным сиропом, приготовленным из цедры.

Как видим, мандарины – это и полезный, и необычайно вкусный фрукт, и универсальная основа для гастрономических упражнений, в результате которых могут родиться изумительные блюда на любой вкус.

Видео: Торт-желе из мандаринов


Ассортимент | Технология | Карта сайта |
© OOO "Мартком" 2006- 2017. Все права защищены. Яндекс.Метрика