Какие молочные продукты сегодня доступны потребителям
Сложно себе представить потребительскую корзину без молока или каких-либо молочных продуктов. Это, скорее, необходимость для нашего организма, ведь в молоке содержится лактоза, многочисленные полезные микроэлементы, которые так необходимы для развития организма, тем более порастающего. Сегодня молоко купить в Брянске представляется возможным с разным процентом жирности. Более всего распространено коровье, но также несложно приобрести продукт секреции молочных желез других животных. На специализированных предприятиях молоко проходит стадии обработки, после чего отделяют его часть на производство различных молочных продуктов. Какие мы знаем молочные продукты? Многие покупают сметану по невысокой цене в Брянске, кефир, закваску и прочее. Даже мороженое есть основания считать молочным продуктом. Чтобы как-то систематизировать разнообразие молокосодержащих изделий, выделим:
- Кисломолочные продукты;
- Продукты, получаемые в результате сепарации молока;
- Продукты, получаемые после нескольких стадий специальной обработки молока.
Первую группу составляет множество всеми любимых молочных лакомств. Это и творог, простокваша, сметана, ряженка, йогурты. Сюда нужно еще отнести сыр. Не будем забывать, что для его изготовления требуется молоко, закваска и сычужный фермент.
Благодаря процессам нагревания, когда имеет место быть выдержка молока в определенном температурном режиме, меняется его первоначальная структура. Процесс этот именуется сепарацией. Тогда отделяют сливки, из которых изготавливают масло. После того, как молоко прошло стадию сворачивания, его процеживают. Остается сыворотка. Нередко она используется для приготовления разных холодных и горячих блюд.
Более сложная и длительная тепловая обработка молока позволяет получать такой продукт, как сгущенка. Кроме этого, благодаря процессам нагревания, выделения из молока воды, получают и сухое молоко, которое служит важным ингредиентом в производстве различных хлебобулочных изделий, продуктах спортивного питания и т.д. Также сухое молоко активно задействуется в косметических средствах.
Выбираем молочные продукты правильно
Повторимся, сегодня выбор молочных продуктов велик. Потребители без труда могут купить закваску в Брянске, качественный творог или сметану. Однако следует с особой тщательностью подходить к выбору молочных изделий. Обращаем внимание на упаковку, она не должна быть вздута, с наличием различных повреждений и деформаций. Если это молоко в бутылочке, определите консистенцию содержимого, наличие примесей и осадка. Особое внимание следует уделить составу. Доля добавленных ингредиентов обычно указываются в порядке убывания, значит, на первом месте должно быть молоко. Доверяйте проверенному производителю, продукция которого пользуется популярностью среди потребителей. Важно, чтобы молочные продукты хранились в холодильнике. Для этого в магазинах оборудованы специальные витрины.
