Ежевика – скупая ягода. Чем она ценна?

Ежевика обладает множеством чудесных свойств, как для здоровья человека, так и для самой природы. Ведь её поросли способны избавить ваш огород от различных сорняков.

Эта прекрасная ягода пришла к нам с Северной Америки. Многие знают, что в народе ежевику величают скупой. 

По одной из легенд давным-давно в одной деревушке жил скупой человек, хотя и был очень богат. И подросли у него две дочери-красавицы. Но замуж брать их никто не хотел: они были такие же скупые, как отец. Да и сам старик не хотел выдавать своих чад замуж – ведь тогда пришлось бы платить приданое. Поэтому он пошёл к чёрту, и попросил его превратить дочерей в колючее растение, чтобы те всегда могли охранять сокровища семьи. И чертёнок превратил старшую дочь в колючую ежевику. А младшую не успел – вступилась за неё Божья Матерь и превратила её в малину. Так и бытует в народе поверье, что сестра малины – скупая ягода ежевика.

Она растёт на берегах речек, озёр, в лесной местности. В ней очень много веществ, полезных для здоровья. В лечебных целях ею пользовались ещё в Древней Руси: ежевику растирали с мёдом и прикладывали к больному месту. Также ягоды заваривали и давали больным в качестве питья

С ежевики до сих пор варят компот, который пьют при простуде. Поговорим немного о том, что в ней содержится. Как уже говорилось, в ягодах ежевики очень мало глюкозы, менее 10%. Поэтому она рекомендована для употребления больным с обострённым диабетом. Ежевика также является источником железа и калия. Благодаря этим компонентам она эффективна при малокровии и сердечной недостаточности. В ней также содержится очень много органических кислот, необходимых организму для нормальной жизнедеятельности.

При воспалении слизистой оболочки горла или гортани отвар ежевики поможет снять жгучую боль. А листья ягоды эффективны при экземах.

Чтобы приготовить напиток из листьев ежевики, выложите их в обычную посуду, после чего накройте пищевой плёнкой и дайте им постоять несколько дней. После этого их можно будет высушить на зиму для чая, чтобы наслаждаться витаминами и в прохладное время года. Листья можно добавлять как в обычный чёрный или зелёный чай, так и заваривать отдельно.

Многие не знают, но из ежевики можно приготовить вкуснейший мармелад. Для этого ягоды нужно залить водой и кипятить, чтобы испарилась вода. Добавляйте сахар по вкусу и постоянно перемешивайте. Когда приготовленная масса остынет, вы получите вкусное и полезное лакомство для всей семьи. Очень много домохозяек любят готовить из ежевики джем и компот.

Особенностью данной ягоды является то, что при приготовлении она фактически не теряет своих полезных свойств, в отличие от многих других фруктов. Конечно же, собирать урожай ежевики – не всегда самое приятное занятие. Её кусты очень колючи, а найти среди них ягоду часто бывает затруднительно. Но неповторимый вкус и полезные вещества, содержащиеся в ней, стоят этого.

Похожие материалы:

Экзотический банан – это фрукт или ягода?

Хоть раз в жизни каждый взрослый человек, идентифицируя банан, задавался вопросом: "Банан - это фрукт или ягода?" В далекие времена плод с «черного» континента Африки был просто заморским деликатесом. И в его происхождении никто не копался. Сегодня это привычный десерт на столе любого ...

Виноград – это фрукт или ягода? Полезные свойства

К чему относится виноград, это фрукт или ягода, каковы полезные свойства винограда? Виноград – ягода, которая отличается своим видовым разнообразием, полезными свойствами, вкусовыми характеристиками и сферами применения. Общие характеристики винограда Видовое разнообразие винограда ...

Плод киви – это фрукт или ягода и какими свойствами обладает?

Многие люди не знают киви это фрукт или ягода. Наиболее распространенным мнением является то, что данный плод является фруктом, но это утверждение ошибочно, киви - ягода. Жители нашей страны впервые попробовали этот заморский плод после распада СССР. Своим необыкновенным сладким с ...

Ананас – это фрукт или ягода? Полезные его свойста

Невозможно представить наш рацион питания без овощей и фруктов, ведь в них содержится огромное количество витаминов и полезных веществ. Одним из любимых плодов многих людей является ананас, но до сих пор возникает вопрос, ананас – это фрукт или ягода?  http://columbusprco.ru/ История ...

Как получить сок из фейхоа

Далеко немногим знакомы свойства сока такого экзотического плода, как фейхоа. Делается он из целой ягоды без предварительного снятия кожуры с нее. Такой способ приготовления объясняется тем, что на поверхности плода имеется характерный воск, который является источником огромного ...