MARTCOM Концентрированные соки, овощные и фруктовые пюре
главная добавить в избранное

(495) 781-05-65
109316, Россия, Москва, Волгоградский проспект, дом 32, корпус 11







Акция!


На заметку
О Компании
Компания «Мартком» — ваш надежный поставщик и партнер.
Главная » Новости » Будь внимателен - поддельный сок

Будь внимателен – поддельный сок

21.07.2013

Соки бывают прямого отжима и восстановленные. Чаще всего подделывают восстановленные соки. Это связанно с тем, что восстановленный сок по технологии производства уже подразумевает содержание воды в определенном количестве, а это значит, что покупатель готов к тому, что вкус сока будет отличаться от вкуса исходного продукта. В то время как сок прямого отжима производится из свежих продуктов. Но и в том и в другом случае не допускается использование консервантов, химических красителей и ароматизаторов.http://gmetal.ru

Не настоящий вкус

По вкусам среди подделок лидирует гранатовый сок. И не потому, что он самый популярный или очень вкусный. Все дело в цене. Гранатовый сок является одним из самых дорогих соков, это связанно с затратностью производства и ценой за исходный продукт. При этом подделать его довольно просто – чаще всего для этого используют дешевый яблочный сок с добавками ароматизаторов, красителей, лимонной кислоты. Кроме гранатового, так же встречаются подделки цитрусовых соков. Но определить подделку очень сложно.
Качественную проверку может произвести только специализированная лаборатория. В бытовых же условиях можно лишь попытаться определить, какой краситель использован – натуральный или химический.

Добавление искусственных красителей

Для определения содержания в соке натурального или химического красителя просто добавляем в сок соду. При этом его желательно немного нагреть. Если цвет сока изменился, это означает, что краситель натуральный. Данная особенность объясняется тем, что натуральные каротиноиды, природные органические пигменты, при взаимодействии со щелочью, в данном случае с содой, разрушаются, и цвет напитка меняется.http://ahmethan.ru

Добавление мякоти

Если мы видим сок с мякотью, то считаем, что он непременно натуральный. Именно на таком отношении к сокам часто играют недобросовестные производители. На промежуточной стадии производства сока в него добавляют кожуру исходного продукта, а после термической обработки она уже выглядит как натуральная мякоть.

Как же выбрать натуральный сок?

Посоветовать можно следующее:

• внимательно читать состав – не должно быть искусственный красителей и ароматизаторов
• по возможности проверить сок на содержание искусственных красителей с помощью пищевой соды
• придерживаться проверенных марок производителей
• и будьте очень осторожны при выборе гранатового сока, хоть поддельный сок вреда и не нанесет, так как обычно он все же состоит из натуральных компонентов, но и пользы настоящего гранатового не даст.http://nerlcomp.ru


Ассортимент | Технология | Карта сайта |
© OOO "Мартком" 2006- 2017. Все права защищены. Яндекс.Метрика