Водка из картошки

10.08.2015

Многие обеспеченные люди шутят по поводу того, что Википедия, Google maps, а также карточка Visa лишили путешественников возможности наткнуться на что-то действительно редкое и оригинальное. О чем-то можно узнать заранее, что-то можно заказать прямо по интернету, не отрывая пятую точку от стула, но есть вещи, которые до сих пор доступны лишь локально.http://sdvginfo.ru/

С чего началось производство шведской картофельной водки

Технический прогресс еще не дошел до того, чтобы выпивать с помощью Сети. В мире очень много напитков, которые можно вкусить лишь там, где их производят. Некоторые из этих напитков не поддаются транспортировке. Какие-то наоборот, можно было бы перевозить, но производятся в исключительно малых количествах, ради которых не стоит заводиться с логистическими схемами доставки.

Есть напитки, которые далеко не каждый отважится попробовать. В целом вся альтернативная алкогольная индустрия может составить серьезную конкуренцию многим популярным туристическим маршрутам.http://part-all.ru/

Водка из картошки является сравнительно молодым напитком. Ее производство началось с объединения нескольких семей из Швеции, что в итоге привело к созданию уникального алкогольного продукта из дорогого и редкого деликатеса.

В 2001-ом году несколько фермерских хозяйств, что расположены на мысе Bjare, оказались под угрозой разорения в силу того, что эти территории присмотрели для себя владельцы курортов и в частности гольф-полей. Фермеры знали о том, что выращивают очень качественный урожай картофеля, однако никак не могли отыскать свою продуктовую нишу, чтобы эффективно сбывать продукцию, а точнее новый сорт картофеля Virgin.

От идеи до готового продукта

Шведский предприниматель по имени Питер Эклунд, что владел одной из ферм на вышеупомянутом мысе, предложил создать собственный кооператив, который бы занялся сбором, очисткой, сортировкой, а также обработкой уникального урожая, что получил название «Золото фермеров».http://parketufa.ru/

Создание и развитие кооператива на протяжении нескольких лет дало возможность фермерам реализовывать качественный картофель, а также сохранить нетронутым исторический район.

Питер Эклунд взял на себя дальнейшую инициативу по развитию кооператива. В частности он поинтересовался у одного из своих коллег тем, можно ли пустить картофель на переработку, чтобы получать из него такой горячительный напиток как водка. Вызов на себя принял Боре Карлссон, что на тот момент был мастером купажа и работал в V&S Group.

На протяжении нескольких лет велась разработка водки, а также тестировалась получаемая продукция. Уже через некоторое время ему удалось получить напиток, который был готов к реализации и ему можно было присвоить собственное имя.

Производство водки выполняется в один проход дистилляции путем использования очень деликатных сырых ингредиентов. На сегодняшний момент водка Карлссон считается единственным в мире алкогольным напитком, что производится из картофеля сорта Virgin New Potatoes.

Основным ингредиентом для выпуска картофельной водки служит «золото фермеров» – особый тип картофеля, который произрастает исключительно на мысе Bjare. В самой Швеции этот сорт картофеля считается дорогим деликатесом. Первый урожай этого овоща собирается в июне, а его сбор осуществляется в исключительно торжественной обстановке.Особенности вкуса и производства напитка

Водка из картошки делается по лекалам винного производства. Это означает, что на качество и вкус напитки влияет все:год урожая;сорт картофеля, который является основным ингредиентом в производстве напитка;терруар.

Надо отметить, что рассматриваемый напиток является модернистским во всех смыслах, ибо переосмысливает все основные принципы, что лежат у истоков всей водочной мифологии. Как известно, эталонная водка не должна иметь своего выраженного вкуса. Но шведская водка из картофеля уже много лет различается многообразием вкусовых оттенков в зависимости от того, когда был собран урожай.

На сегодня во всей линейке можно найти три года, а именно с 2004-го по 2006-ой. Большой популярностью пользуется водка, что выполнена из сортов молодой картошки, произрастающей на мысе Bjare. Напиток интересен тем, что может быть выполнен как из одного сорта картофеля, так и нескольких.

Каждая бутылка со шведской картофельной водкой пронумерована. К ней в обязательном порядке прилагается буклет, в коем указано:место, где вырос картофель;особенности картофельного сорта;содержится описание погодных условий того года, когда был собран урожай.

Бета-тестеры уверяют, что водка, выполненная из разных сортов картофеля, что собраны в разные годы, действительно сильно отличается. Одни обладают явно выраженными земляными тонами, другие – более фруктовыми.

Сегодня водка из картошки довольно мало известна в мире, но она уверенно шагает по планете и уже успела стать причиной нескольких громких скандалов.