Хандия

06.09.2015

Содержание

1 Странные напитки Индии
2 Хандия и ее секрет производства
3 Что говорят о напитке в мире

В мире достаточно напитков, которые довольно непривычны современному европейскому обывателю и не только. Есть такие жидкости, которые не поставляются в фирменных бутылках с вопиющими этикетками, а производятся по определенному рецепту и только в некоторых регионах определенной страны.

Индия одна из самых загадочных стран с историей в несколько тысяч лет. Ее тайны пытаются разгадать и по сегодня, однако удается это немногим. В списке многочисленных загадок, которых европейцам вместе с жителями Америки не разгадать, можно найти и такой напиток как хандия.http://cazinoland.ru/

Странные напитки Индии

В Индии есть один весьма странный напиток под названием тонгба, однако тот, что составляется из трав, ничем ему не уступает. Это еще одна экзотическая жидкость, которая может добавить адреналина в кровь любителям пощекотать себе и окружающим нервы.

Стоит рассматриваемый напиток очень дешево, приблизительно 5 рупий. Он не очень крепкий, ибо его алкогольный градус лежит в промежутке от 8 до 10 единиц. Его авторами считаются племена, что проживают на плато Чота Нагпур, что расположено в восточной части Индии.http://filologonline.ru/

Сырьем для изготовления хандии является ферментированный рис, а так же некоторые виды трав. Последние являются основой, представленных в виде брикетов, что обозначаются термином «рана» и производятся из шести разных видов лесных трав и кореньев, обладающих весьма горьким вкусом.

Все травы собираются крестьянами. После этого урожай в первую очередь, качественно высушивается, чтобы после его можно было перемолоть в мелкий порошок. После этого полученное сырье смешивают с рисовой мукой и делают маленькие шарики. Полученные колобочки снова высушиваются на солнышке. Под палящим светилом шарики выдерживаются около 2 дней.

Существует весьма оригинальный способ проверки готовности «раны», а именно бросают ее в горящий костер. Если брикет вспыхивает и очень быстро сгорает, то все сделано правильно и всю остальную партию можно использовать.http://governmentrd.ru/

После того как выяснено, готовы брикетики «рана», их снова смешивают с рисом и своеобразная каша бродит еще на протяжении двух суток под солнцем. Смесь помещается в специальные глиняные чаны. После того как прошла ферментация, происходит отжим из смеси мутной жидкости. Именно она и называется хандия. Крепость напитка составляет 8-10 градусов, но в нем совершенно нет спирта, который бы придавал ему неприятный запах.

Хандия и ее секрет производства

Одним из любопытных моментов является тот ритуал, который сопровождает приготовление хандии. Во-первых, его разрешается готовить исключительно прекрасному полу. Во-вторых, те женщины, которые заняты приготовлением напитка, не имеют права разговаривать от начала до момента завершения начатого.

В том случае, когда один из самых необычных в мире напитков готовится для ритуальных целей, каждая женщина обязана утром умыться и переодеться в чистую одежду.

Любой напиток, который производится в определенной местности, обладает своими особенностями. В Китае не зря говорят о том, что лекарства, произведенные в Китае могут не помочь европейцам или американцам, чьи гены не знакомы с ингредиентами и веществами, входящими в то или иное средство. То же самое и с напитками. Если для индийских племен этот напиток не является чем-то особенным, то среди европейцев о нем ходят противоречивые суждения.

Что говорят о напитке в мире

В самой Индии о нем так же совершенно разные мнения. В племенах, где его готовят, существует поверье, что это самая полезная жидкость, которую только можно придумать. Те качества, которыми обладает этот напиток, востребованы местными жителями в силу того, что он охлаждает желудок.

Коренные племена верят, что на протяжении нескольких дней можно пить только хандию и, как говорят европейцы, ничего плохого не случится. Мало того, он помогает просветлить сознание.

Что касается жителей просветленной Европы, то они совершенно иного мнения. Врачи не раз фиксировали сильные отравления, связанные с употреблением хандии. Помимо этого, никто не знает, какое именно воздействие на организм оказывают травы, что входят в брикет «рана».

Если говорить о вкусе, то он чем-то напоминает рисовую водку, что вполне естественно, ибо в процессе приготовления хандии используется рис. Однако к этому вкусу примешивается довольно сильный горький вкус трав, произрастающих в Индии.

Приобрести данный напиток не получится даже в самом дорогом ресторане европейских столиц, ибо его не транспортируют за пределы страны, где он производится. Сведений о том, что долго не храниться нет. Вполне возможно, что за это просто не брался талантливый маркетолог. А вот на любом деревенском рынке или небольших придорожных заведениях, пожалуйста. Как говорится, сколько душа угодно, если ее хозяин решил рискнуть здоровьем.