Вегетарианство: дань моде или здоровый образ жизни?
|
Виды вегетарианстваПоскольку эта система питания имеет долгую и богатую историю развития, то в ней существует несколько направлений:
Наиболее жёсткие ограничения характерны для веганства. Оно предполагает полный отказ от всех продуктов животного происхождения. Официальная медицина критикует такое питание в весьма категоричной форме. Основной аргумент — в продуктах животного происхождения содержится ряд веществ, незаменимых для человека. Однако у веганства множество сторонников, которые производят впечатление весьма здоровых и жизнеспособных людей. При лактовегетарианстве разрешено потребление молочных продуктов. Это позволяет решить все проблемы предыдущего типа питания. Но всё же самым гармоничным врачи признают такой вид вегетарианства, когда употребляется не только молоко и производные от него, но и яйца. Именно с их помощью организм человека получает необходимые витамины и аминокислоты. Как правильно изменить режим питанияЕсли всё же принято решение об отказе от мяса, то следует помнить, что резко менять привычный образ жизни нельзя. Организм должен привыкнуть к новой пище. С этой целью в первые две недели необходимо заменить одно-два привычных мясных блюда на продукты растительного происхождения. Следующие две недели количество продуктов животного происхождения нужно постепенно сокращать. При этом очень важно следить за калорийностью рациона: она не должна сильно сократиться. |
Вегетарианство в сознании многих прочно ассоциируется со здоровым образом жизни. В Россию эта система питания пришла ещё во времена Льва Толстого, а потом практиковалась рядом сект. Однако в последние годы всё больше и больше людей рассматривают её как оздоровительную практику, далёкую от какой-либо идеологии. Но прежде чем переходить на эту систему питания, необходимо проконсультироваться с диетологом и гастроэнтерологом. Если есть алкогольная зависимость, то может потребоваться 